轻食渐成生活“新食尚”,可它到底怎么样?

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  随着大伙儿儿儿健康意识不断增强,以低热量、低脂、低糖、高纤维为标签的一类饮食——轻食,正受到不多年轻人的青睐,悄然成为五种 代表简单、健康的生活“新食尚”。什么样的饮食是轻食?选则轻食应该注意些什么?8月22日,记者就此进行了相关采访。

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  轻食餐饮成“新宠”

  8月22日中午12点左右,位于郑州市科源路付进 的“万达金街”各类餐饮店林立,吸引了众多前来“觅食”的年轻人。记者随便一逛,看后后了四五家主打轻食的门店。在其中一家店内,几块女孩正在吃饭。“老要 过来吃,这里的饭清淡美味,很适合减肥。”在付进 上班的郑女士对记者说。她身后的午餐是一盘沙拉,花花绿绿的蔬菜搭配了其他鸡肉。不也什么都那末线下餐饮店,在各线上外卖平台,搜索“轻食”,都有 数量众多的卖家供选则,有的热门商家月销量近500单,好评如潮。

  翻看轻食餐厅可能性外卖的菜单,低脂鸡胸沙拉、鲜蔬龙利鱼沙拉、藜麦金枪鱼沙拉等最为常见,食材多是鸡肉、龙利鱼、三文鱼等肉类,搭配西蓝花、胡萝卜等蔬菜,以及燕麦、藜麦、玉米等谷物,颜色宽裕、95后很高。“轻食所选则的食材都有 低热量、高膳食纤维的,制作过程不需用传统的煎炒烹炸,更多的是蒸煮配以简单的酱汁,提倡少油少盐少糖。”一位轻食餐饮店店主说,女人不来吃的比较多,也适合什么有健身需求的人。

  美团外卖平台日前发布的《轻食消费大数据报告》显示,2018年,美团外卖轻食订单量突破2662万单,同比增长157.9%,消费金额同比增长159%。郑州2018年轻食用户增速还入围全国前十名。

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  选则轻食也要注意均衡营养

  轻食的受欢迎,说明大伙儿儿儿什么什么都那末重视健康的生活法子。“目前发病率日益升高的糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病与高盐、高糖、高油的不健康饮食关系密切,合理膳食促使降低各类慢性病的患病风险。”郑州人民医院营养科主任张晴说。

  近日发布的《健康中国行动(2019—2050年)》明确提出:提倡人均每日食盐摄入量不高于5g,成人人均每日食用油摄入量不高于25~50g,人均每日加在糖摄入量不高于25g,蔬菜和水果每日摄入量不低于50g,每日摄入食物种类不少于12种,每周不少于25种。而主打低卡、素食,以果蔬为主的轻食正契合了大伙儿儿儿对合理膳食的需求。

  轻食虽好,但也要注意营养均衡,科学食用不可以真正保持健康。“蔬菜水果、白肉对于控制体重、防治慢性病虽然 有好处,但适当的红肉、脂肪也是身体必需的,非要一味拒绝,以免营养失衡。”张晴提醒,轻食中所以都有 蔬菜、水果,有的还有生鱼片等,什么食物什么什么都那末经过彻底加热,可能性操作不当很容易携带细菌等微生物,原因胃肠道感染等。一并,之类饮食对于操作环境、操作人员的要求更高,也需用有关部门加强监管,确保大伙儿儿儿儿吃得安全放心。(记者 曹萍)